Pizze

Pizze R&R

Pizze Rossini e Raffaello

  • Le Dop in pizza (mozzarella nostrana e verdura con le 3 DOP: pomodori ripieni di Casciotta d’Urbino DOP, melanzane ripiene di olive battute e Olio Cartoceto DOP, zucchine ripiene di Prosciutto di Carpegna DOP)

 

    • Rossini&Raffaello (mozzarella, ciccioli, tartufo nero e Casciotta d’Urbino)

 

    • La Velata (mozzarella, fettine sottili di coppa di testa, tuorlo d’uovo grattugiato e olive marinate)

 

    • Rosina (mozzarella e salami nostrani, pecorino grattugiato e fave al finocchio)

 

    • Rosina in costume (mozzarella e guanciale saltato, ceci, piselli, basilico e rosmarino)

 

    • Le Tre Grazie (mozzarella nostrana cruda, verdure di campo e salsiccia)

 

    • Zerlmira (mozzarella e prosciutto nostrani, patate di Sompiano o Montecopiolo e rosmarino)

 

    • Armida (mozzarella nostrana, dadolata di pecorino fresco, pomodoro crudo, guanciale saltato e punte di finocchietto selvatico)

 

Pizze Gourmet

Pizze Gourmet

  • Chianina a Bronte (Base fornarina, mortadella di Chianina, granella di pistacchi di Bronte, insalata iceberg, olio extravergine DOP di Cartoceto)

  • Amatriciana (Mozzarella fior di latte, guanciale, pachino semi essiccati, pecorino romano, fili di peperoncino)

  • Sapori del Sud (salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame Ventricina, fiocchi di latte, fili di peperoncino)

  • Profumi di un Territorio (Mozzarella fior di latte, misto bosco saltato in padella, castagne lessate, fiori di lavanda)

  • Cacio e Pepe (Mozzarella fior di latte, dadolata di pancetta arrotolata e stagionata, ricotta stagionata, pepe macinato a mulinello)

  • Salada (Mozzarella fior di latte, iceberg, Carne Salada Trentina, olio extravergine d’oliva DOP, polvere di limone, fiore eduli)

  • Bacon (Mozzarella fior di latte, bacon, patata rossa umbra o marchigiana, ricotta stagionata)

  • D’Oca in poi… (Mozzarella fior di latte, julienne di iceberg, petto d’oca affumicato, nocciole tostate, olio extravergine di Cartoceto aromatizzato al rosmarino)

  • D.O.P. alla seconda (Prosciutto di Carpegna DOP, Caciotta di Urbino DOP, insalata verde)

  • Carpegna e Dintorni (Mozzarella fior di latte, Valeriana o insalata verde, prosciutto, nocciole tostate)

  • Oro di Vino (Mozzarella fior di latte, prosciutto di Carpegna DOP, iceberg, crema di aceto balsamico al tartufo)

Pizze Speciali

Pizze Speciali

  • Varnelli (Pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, pancetta nostrana, Varnelli) 

    • Il Gatto e La Volpe (Fantasia del pizzaiolo)

    • Cappello del Prete (Pomodoro, mozzarella fior di latte, noci, salame piccante)

    • Scrigno (Mozzarella fior di latte, pomodori pachino, peperoni, melanzana, salsiccia)

    • Il buco con la pizza intorno (Fantasia del pizzaiolo)

    • Sorrento (Mozzarella fior di latte, limone a fette)

    • Pizza cannolo (Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, parmigiano, pane grattugiato)

    • Bottarga (Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, bottarga)

    • Pizza con le orecchie (per bambini…e non solo! Pomodoro, mozzarella fior di latte)

Pizze Rosse

  • Marinara
  • Margherita
  • Napoli
  • Capricciosa
  • 4 Stagioni
  • Funghi e Salsiccia
  • Fungara
  • Prosciutto e Funghi
  • Mangiafuoco
  • Tonno e Cipolla
  • Speck

Pizze Bianche

  • Ciclista
  • Cipolla
  • Contadina
  • Vegetariana
  • Car…pizza
  • Profumo di bosco
  • Montevecchio
  • Selvaggia