Trota del Duca al tartufo bianco pregiato
Sfera
Crema al mascarpone
Minestrone di frutta
Zuppetta di kaki con zucchero moscovado e muslei croccante
Nuvola di Natale
Unione tra Due Mondi
Crema di ceci al carbone vegetale, cialda croccante di pasta all’uovo con tagliata di baccalà, nuvola di Tartufo Bianco e tocco al germoglio dolce.